Citron & Pepparkaks Cheesecake

Publicerat 2009-11-25 20:58:55 i I köket

75 g smör lr margarin
200 g pepparkakor
3 ägg
4 dl creme fraiche
½ dl strösocker
1 msk pressad citron
finrivet skal av 1 citron

Smält smöret. Kör pepparkakorna i en mixer (lr stöt i en mortel) Blanda smöret och pepparkakssmulorna och tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Ställ botten kallt under tiden du gör fyllningen.
Vispa ihop ägg, creme fraiche, socker, citronsaft och riven citron till en jämn smet. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen, 175 grader ca 20 min. Smeten ska ha stelnat.
Garnera med citronriv.
Klaart =)

Direktlänk, 1 Kommentarer