Besök
Hej på er!
Igår kom Hanna med familj och hälsade på oss. Såå roligt!
Jag tog faktiskt fram stora kameran och knäppte av några bilder på trollen...
Busungar!
Dessa sötnosar alltså!
Söta lilla Ellie <3
Busiga tjejer!
Hihi, lilla Pippi-lotta <3
Arvidsson <3
Gullfian Tilde satt med vid bordet en stund <3
Myser med mamma Hanna
Chokladmuffins med gul creme cheese frosting och påskägg =)
Två fikasugna smilfinkar!
Jag passade på att gosa med Tilde när Arvid sov!
Middagsdags! Pressad potatis/potatismos, fisk och grönsaker :)
Tack för att ni kom <3
Söndagsmiddag
Hej på er!
Idag var lillebror här på lite söndagsmiddag. Blev en klassisk söndagsstek med god skysås, morötter, trattkantareller, gelé, syltlök och potatis/ris till :) Gottigt minsann!
Till efterrätt blev det Chokladfondant med hallon:)
Kramar
Muffins med lakrits
Hejsan!
Igår eftermiddag hade vi besök av John & Michaela. Var så längesen vi träffades allihopa så det var extra kul =)
Vi började med att äta lite mat....Blev fläskfilépanna med tranbär, timjan och enbär samt ris och sallad :)
Efteråt fikade vi med lite muffins som jag gjorde tidigare på dagen.. Provade ett nytt recept jag tyckte lät så gott... Nämligen på Lakritsmuffins! Mmmums för en lakritsälskare som jag :P
Här kommer receptet;
100 g smör
1 dl vetemjöl (60 g)
1 dl kakao (45 g)
2 msk lakritspulver (fanns bland bakgrejerna på maxi)
1 tsk bakpulver
3 st ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl vetemjöl (60 g)
1 dl kakao (45 g)
2 msk lakritspulver (fanns bland bakgrejerna på maxi)
1 tsk bakpulver
3 st ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Mät upp och blanda mjöl, kakao, lakritspulver och bakpulver. Rör ihop i en skål.
4. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten, tillsätt smör och mjölk. Vispa försiktigt ihop till en slät smet.
5. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Mät upp och blanda mjöl, kakao, lakritspulver och bakpulver. Rör ihop i en skål.
4. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten, tillsätt smör och mjölk. Vispa försiktigt ihop till en slät smet.
5. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
(Jag gjorde muffinsarna mjölk och glutenfria så att Peter skulle kunna äta de. Bytte ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix, tog "gott i maten" blandat med vatten istället för mjölk och tog mjölkfritt margarin, blev kanon!)
Sen hade ju jag tänkt göra en hallonfrosting till... men den blev inte som jag tänkt mig :P Så de fick bli hallongrädde till istället, och det var riktigt gott faktiskt! =)
Alice och jag strösslade med lite olika strössel :)
Gott tyckte Alice =)
Ela & John =)
Så roligt med lite besök :D Hoppas att vi kan ses snart igen <3 Alice tackar så mycket för paketen hon fick förresten, idag har hon varit ute och blåst såpbubblor :P
<3
Kram på er!
Moules marinières
God kväll på er!
Ojojoj vilken mysig lördagskväll det blev idag! Alice och jag stack bort till Mamma & Pappa och Faster hade precis anlänt från västkusten :) Med sig hade hon färska musslor och räkor.... Åh så gott det var! Alice var duktig och smakade både musslor och räkor men nja, det föll henne inte i smaken direkt. Ändu brukar hon ju gilla räkor... aja.. Moules marinières är min favoriträtt (det och kroppkakor) så gissa om jag njöt. Det enda jag saknade lite var ett glas vitt vin :( Får köpa hem lite alkoholfritt som jag kan ha när jag blir sugen. Käckt att det finns alternativ :)
Förutom en mysig lördagskväll så har vi haft storstädning av huset. Skönt att passa på när både Peter & jag är hemma :) Man hinner ju lite mer när båda är hemma :) Nu har jag bara en pudel (selma) som behöver ta sig en dusch... Abbe duschade jag igår så han luktar så gott så :)
Musslorna skrubbas och de söndriga samt de som inte sluter sig rensas bort.
Skål säger Alice:)
Underbara Musslor!
Kram på er!
Kyckling med parmaskinka & balsamsås
Dagens middag! Kycklinglårfile som jag lindat i bacon med en krämig sås till.
Hej på er!
Idag testade jag ett nytt recept här hemma. Tycker att det blev riktigt gott! Jag älskar kycklinglårfilé, blir såå mkt saftigare än vanlig filé.
Här kommer receptet om ni vill prova =)
- 500 g kycklinglårfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk oregano
- 4 skivor parmaskinka (jag tog bacon)
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk balsamvinäger (jag tar 1 msk till nästa gång, blev aningens för skarpt för min smak)
- 1 msk konc kycklingfond
- 2 st pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Strö ev över lite färsk oregano.
Tips! Jag höjde värmen till 250 grader de sista minuterna för att baconet skulle bli extra krispigt.
Fredagsmys
God kväll på er!
Hoppas ni haft en bra fredag och en bra vecka! :)
Här hemma rullar allt på... Vi har dock varit sjuka i maginfluensa.. uschameja, inget skoj kan jag säga... Alice som aldrig kräkts (sen hon var bebis iaf) var ju livrädd när det var dags att kräkas...stackarn!
Menmen nu håller vi tummarna för att det är över för i år....
I helgen vänts det jobb för min del... Hela dagen imorgon och kvällen på söndag. Veckan som kommer blir däremot lugn... Jobbar bara på tisdag och har möte på onsdag sen är jag ledig torsdag, fredag, lördag & söndag. Härligt! Har även ansökt om havandeskapspenning... Så om jag får som jag vill går jag hem om ca 3 veckor... Hoppashoppas! Har fortfarade inte hört nåt från Försäkringskassan... Alltid oroligt innan man verkligen fått besked.
Mitt fredagsmys... Bruschetta med rökta musslor, ört & vitlökssmör samt lite mozzarella :) Smarrigt!! Bara ett glas vitt vin som fattas ;)
Trevlig helg på er!
Kramar
Kakor och drömmar
Hej på er!
Här har jag haft ännu en trött dag... ZzzZzZ.... Vaknade 12.45, lagom tills Alice skulle hämtas från dagis. Min barnmorska tycker jag ska vara hemma från jobbet tills jag träffat en läkare... Men vete sjutton om jag orkar gå här hemma och skrota bara... Redan varit hemma ett tag nu känns de som. Aja.
När Alice var hemma från dagis tog vi och bakade två sorters småkakor. Idag blev det Chokladbröd/Chokladsnitt samt Vaniljkrokar. Alice älskar att baka... Hälla upp i bunken och "dega" =) Min lilla hjälpreda! Pärlsockret var hennes uppgift att strö på, men där tror jag allt att det mesta hamnade i munnen :P
Just nu är Peter uppe och nattar en trött Alice. Det tar på krafterna med dagis! Jag och hundarna myser i soffan, och jag tittar på "En plats i solen" Ääälskar att titta på det programmet och drömma mig bort på den Franska lantbygden och alla vackra stenhus.... Tänk om man fick uppleva det nån gång! :)
Hoppas ni haft en bra dag!
Kramar
Pepparkaksbak
Hej på er!
Idag har Alice och jag bakat pepparkakor... Alice är en riktig liten bagare, älskar att knåda, kavla och trycka! Så skoj att baka! Och gissa om jag fick julkänslor när den första plåten pepparkakor kom ur ugnen... Finns nog ingen doft jag förknippar så mkt med jul som just pepparkakor, skulle vara Hyacinter isåfall =)
Veckan hos oss är helt full... Gran ska huggas/köpas, kläs, Alice o jag ska hälsa på hos två av mina fina kompisar, julklappar ska hämtas och slås in, julskinkan måste köpas och griljeras, tripp till Mölndal väntas med trevligt umgänge och julmiddag. Och på torsdag händer en himla rolig sak som jag berättar om mer sen =)
Här kommer några bilder på min lilla bagerska!
Kram på er
Italiensk bjudrätt
Hej på er!
Idag testade jag ett nytt recept här hemma... Italiensk bjudrätt hette de... Påminner om den gamla 70 eller 80-talsrätten där man fyller ett bröd med köttfärssås och sen hivar in i ugnen... Men detta var mycket godare och festligare!
Här kommer receptet;
Till 1 bröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater
500 köttfärs smör att steka i
1 burk krossade tomater
1 kruka färsk basilika
1-2 tsk salt peppar
en nypa socker
1 dl blandade oliver utan kärnor
125 g mozzarella
150 g riven ost
1 lantbröd el liknande
Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Skär av ett lock på brödet och gröp ur det till så det återstår en kant på ca 2 cm runtom. Hacka oliverna och skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta. Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. (Hit kan man förbereda och låta ligga i kylen) Grädda i 175 C ca 30 min tills det är genomvarmt.
Jag serverade rätten tillsammans med en god sallad med bla ruccola, babyspenat, oliver och en dressing gjord på olivolja, balsamvinäger och kryddor.
Mmmmmm sååå gott!
Hittade receptet inne hos Victoria på MATPLATSEN
Kram på er!
Vänner på besök
Hejsan!
Idag har min fina vän Linda varit här med sin familj =) Alice och Elsa har lekt, jättekul tyckte Alice!:D
Vi åt laxrullar med pressad potatis och vitvinssås till middag och till efterrätt blev det varma päron med after eight och glass och grädde till =) Nomnomnom
Här kommer lite bilder!
Sötaste tjejjorna!
Tack för en mysig dag!!!
Hoppas att ni haft en härlig lördag♥
Cocktails, Moussaka, Saganaki mm
Gott med en svalkande drink framåt kvällen =)
Lite goda drinkar!
På vår favoritrestaurang Port du monde nere vid Mandrakihamnen. Jag åt Seafood Saganaki som var som en skalddjursgryta toppad med fetaost. Den var så otroligt god! Godaste jag någonsin ätit tror jag!
På Port du mondeoch myser! Servitriserna var helt otroligt gulliga! Hämtade en griffeltavla till Alice som hon kunde rita på.. Hon fick även massa "drink-pynt" Apor och grejer som hon lekte med.
Smarriga Cocktails blev det också! Frozen strawberry margarita, strawberry daiquiri, mojito, Rhodos special, var några av drinkarna :) Godast var frozen strawberry margarita =)
Åt även en underbar Stifado... Med så otroligt mört kött... namnamnam... Och god Moussaka med....
Åt även en underbar Stifado... Med så otroligt mört kött... namnamnam... Och god Moussaka med....
Är helt frälst i Grekisk mat... och cocktailsen med för den delen ;) Mest saft i inte så mkt alkohol, passar mig bra ;)
Grattis Morfar!
Igår fyllde Alices Morfar år!
Alice firade Morfar med blommor och blad samt några små paket =)
Alice hjälpte gärna till med öppnandet :P
Jättegod välkomstdrink blev vi bjudna på! Tror den bestod av Flädersaft, vodka, sprite och citronmeliss. Himla somrig och god!
Blev även bjudna på jättesmarrig Italiens buffé! Brietårta, rostbiff, Parmaskinka, oliver mm.
En jättemysig kväll!
Tack så mycket för allt gott!!
Kramar
Peters 30-årskalas forts
Oj vilken rolig kväll det blev i lördags! Peter lånade pappas stora bil och körde till Rby/Saxemara/Kallinge/Hasselstad för att hämta mat och gäster =)
Gästerna på plats i stora bilen =)Ser ut som att de ska på skolresa - till Eringsboda! Haha! Peters mamma Kerstin & Ulf sitter längst bak så de syns inte, i mitten sätena sitter Peters Pappa Leif samt Peters Mormor Karin och längst fram sitter Leifs fru Lena =) I bilen blev de bjudna på Rosévin, punchpraliner och jordnötter =)
Fördrink som bestod av mousserande torrt vin, hallonsaft, färska hallon samt mynta :)
Till middag blev det exotisk planka från Bergslagskrogen, himla gott! Alice hittade väldigt snabbt vindruvorna! :P
Alice åt mest druvor! ;P
Till kaffet blev det en chokladfudgetårta som Alice fick en riiiktig sockerkick av! Blev värsta gympapasset efter fikan!
Lilla Alice skulle då inte upp och sova! Hon ville vara med oss... Men till slut så somnade hon heelt utslagen i soffan!
Tack allihopa för en jätterolig kväll!
Kramar
Peters 30-årskalas, Dukningen
Hej på er!
Igår firade vi att Peter fyllt 30 år =) Hade kalas för den äldre generationen :P Nästa helg blir det partyparty med syskonen =)=)
Jag orkar inte lägga upp alla bilder från kalaset ikväll... Men lägger upp några kort på dukningen och maten iaf :)
Långbord dukat!
Alice och Selma höll utkik efter gästerna :)
När gästerna kom blev det välkomstdrink med olika tilltugg; Crostini med olivröra, varma Crustader med ädelost och fikonmarmelad, rökta musslor med en oliv på tandpetare och Crustader med räkröra, dilll och stenbitsrom.
Enkelt och gott med lite tilltugg :)
Citronmousse
En riktigt fräsch och god efterrätt! Jag serverade min med hallon och lite riven choklad... Passade bra ihop!
Här kommer receptet... Räcker till 4-6 portioner
50g smör
2 ägg
1,5 dl socker
Rivet skal och saft från en citron
2 dl vispgrädde
Riv citronskalet och pressa saften ur citronerna.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner ägg/sockerblandningen.
Sjud på låg värme och rör hela tiden tills det blir en tjock kräm.
Ta kastrullen från plattan och rör ner citronsaft och -skal. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa grädden hårt och rör ihop med den svala citronkrämen.
Häll upp i portionsglas och ställ kallt
Mumsigt kan jag lova :D
Kramar
Petit Choux
Har ni inte testat att göra dessa godingar så tycker jag absolut att ni ska göra det! =)
Väldigt enkelt och gott, och så kan man ju variera fyllningen i det oändliga :)
INGREDIENSER
3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Smält smöret, häll i vattnet och låt blandningen sedan koka upp. Tillsätt mjölet och rör kraftigt med vanlig visp tills degen släpper kastrullen. Detta märker man tydligt. Ta av från plattan och låt svalna en smula. Rör i ett ägg i taget. Rör ordentligt mellan varje, dock inte för mycket. Fyll den ganska så kompakta smeten i en spritspåse. Spritsa ut små toppiga bollar (ca 5 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 30 minuter i 175 grader. Låt dem svalna och klipp sedan i mitten av petit chouxen och fyll med önskad fyllning.
Jag fyllde mina Petit Chouxer med hallon och vispad grädde. Namnam! Siktade även över lite florsocker.
Gullans kaka
Det bästa med att mamma bakar är definitivt att man får slicka skålen och slickepotten!
Provade ett nytt recept på en kaka i långpanna för ett tag sen... Jättegott!!
Gullans kaka i långpanna
2 st ägg
3 dl strösocker
150 gram smör , smält
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Glasyr
112,5 gram smör, smält
3,75 dl florsocker
2,25 msk grädde
1,5 tsk vaniljsocker
Dekorera:
50 gram blockchoklad
Smält smör. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, siktad kako, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt i äggvispet. Blanda i smör och mjölk. Grädda i bakplåtsklädd långpanna ca. 30x40cm i 225 grader i ca. 12-15 minuter. Pröva med sticka om den är klar. Grädda inte för länge. Låt kakan kallna helt.
Glasyren: Smält smöret och blanda i resten. Rör om tills det blandat sej till en slät smet. Bred den varma glasyren över den kalla kakan. Låt stelna.
Dekorera: Smält lite choklad som ringlas över glasyren. Låt stelna och skär sedan i rutor.
Jag struntade i att ringla choklad över glasyren, strösslade lite på istället :)
Kram på er!
Fräsch Lingonpannacotta
På juldagen provade jag ett nytt recept som jag tyckte lät spännande och gott,,, Lingonpannacotta! Blev lyckat! Fräscht och gott. :) Här kommer receptet om ni vill prova =) Det räcker till 6-8 personer,
2 gelatinblad
2½ dl lingon
5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
100 gram mörk eller ljus choklad
50 gram skalade pistaschenötter
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter.
Mixa 2 dl lingon med lite av grädden. Koka upp lingonmixen, resten av grädden och sockret.
Ta av från plattan, krama ur gelatinbladen och rör ner.
Häll upp i glas och ställ kallt i minst 3 timmar.
Smält chokladen och bre ut på en bricka med bakplåtspapper på. Det ska bli en tunn platta. Strö över de finhackade pisctaschenötterna. Låt stelna.
Inför serveringen; bryt chokladplattan i bitar och stick ner i pannacottan. Strö över lite lingon. Ev kan man spritsa ut lite vispgrädde också (gjorde inte jag)
2 gelatinblad
2½ dl lingon
5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
100 gram mörk eller ljus choklad
50 gram skalade pistaschenötter
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter.
Mixa 2 dl lingon med lite av grädden. Koka upp lingonmixen, resten av grädden och sockret.
Ta av från plattan, krama ur gelatinbladen och rör ner.
Häll upp i glas och ställ kallt i minst 3 timmar.
Smält chokladen och bre ut på en bricka med bakplåtspapper på. Det ska bli en tunn platta. Strö över de finhackade pisctaschenötterna. Låt stelna.
Inför serveringen; bryt chokladplattan i bitar och stick ner i pannacottan. Strö över lite lingon. Ev kan man spritsa ut lite vispgrädde också (gjorde inte jag)
Pepparkaksbak
Idag har Alice och jag bakat pepparkakor... Himla mysigt! :D Alice var djuupt koncentrerad!;)
Kramar!
Kanderade rosblad
Jag var ju såå förtjust i färgen på rosorna jag köpte förra veckan, så jag passade på att kandera de nu när debörjade sloka liiiite. Vet inte riktigt vad jag ska ha kanderade rosblad till egentligen, men sånt löser sig ju alltid ;)
Började med att skölja bladen i vatten och sen badda helt torra.
Sen penslade jag bladen med äggvita och först provade jag att doppa de i strösocker men de blev klumpigt så jag strödde socker på de istället. Blev mycket finare.
De fick ligga framme över natten för att torka och nu la jag in de i kylen. De skulle hålla minst en månad i kylen läste jag nånstans... :)
