Äsch...
Ett ljus också måste vi ju ha.
Ett endaste litet ljus!
Godnatt!
Kramar
Om jag hade kunnat...
eller
eller
Men jag har då ingen talang inom detta område så det får nog bli en köptetårta! Haha!
Äppelkompott & Chutney
Två olika sorters äpplen inplockade från min trädgård. (Ingen aning om vad de heter faktiskt)
Gjorde en Äppelkompott med smak av vanilj och kanel som jag serverade med en klick lättvispad grädde och en gnutta kanel. Enkelt och gott!
Vi har så himla mycket äpplen här hemma nu... Försöker ta till vara på så många som jag bara kan! Jag har som sagt gjort äppelkompott på en del och så gjorde jag en dubbel sats Äppelchutney. Men det finns många fler äpplen kvar ute... Ska fundera på vad jag ska göra mer :) Lite mos kanske... Alltid gott att ha hemma!
Hoppas att ni har haft en bra dag!
Många Kramar
Kludda vs Kloddar
Kludda
4 pers
12 medelstora potatisar
3 msk vetemjöl
2 tsk salt
1 ägg
2 hg randigt fläsk
1 lök
Skala och riv potatisen. Lägg ner i durkslag så att vätskan rinner av. Potatisen blandas med mjölet, salt samt 1 ägg. Skär fläsket i tärningar och bryn det tillsammans med den hackade löken på en långpanna. Lägg på potatisblandningenovanpå det brynta fläsket och låt stå i ugnen 175° - 200° ca 1 timme och 15 minuter. Kludda serveras med skirat smör och lingonsylt
Mamma, Stämmer detta någorlunda med Mormors? =)=)
Eller stämmer detta bättre?
"Kloddar"
Ingredienser
- 8 - 10 potatisar ( Inte färskpotatis)
- 1 - 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 - 11/2 dl mjölk
- 300 - 400 g rimmat fläsk
- 1 gul lök
- 1 tsk socker
- 2 tsk salt
- kryd- och vitpeppar malen
Gör så här
Skär fläsket i tärningar och hacka löken.
Skala och riv potatisen - tillsätt ägg, mjöl, mjölk, salt, socker och blanda till en smet.
Lägg hälften av fläsket och löken i botten på en långpanna. Krydda.
Slå över smeten och resten av löken och fläsket ovanpå. Krydda.
Sätt in i varm ugn - 250 grader - i 45-60 minuter.
Servera med gräddmjölk och lingonsylt.
Mmmmm...
Johannas hallonrutor
Sockerkaka utan ägg
Här kommer ett recept på sockerkaka utan ägg! Ibland är man ju sugen på sockerkaka men så är äggen slut... Så var det här hemma idag! :P
Sockerkaka utan ägg
50 g smör eller margarin
4½ dl Vetemjöl
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 dl mjölk eller vatten
Tillagning:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låta det kallna lite grann. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölken och till sist det smälta smöret. Rör om till en fin och jämn smet. Häll ner smet i en smörjd och ströbröds strödd sockerkaksform. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka om den är klar, är den kladdig så behöver den lite mer tid. Låta svalna lite innan den vänds upp och ner.
Jag tog även i äppelklyftor som jag rört med socker och kanel och gjorde helt enkelt en äppelkaka av den =)
Uppdatering om vad jag tyckte om den kommer om någon timme! :P Nu är min i ugnen!
Hej så länge!
Update kl 19.25:
Kakan blev mycket god! Tyvärr fastnade den lite i formen =( Så några kort på den får ni inte se! ;) Men smaken var det då inget fel på!
Kasslergratäng
Ikväll lagade jag lite Kasslergratäng till oss. Himla käckt recept där man gör allt i en form.
Här kommer receptet!
(3-4 port)
3 ½ dl vatten
2 dl ris
½ purjolök
1 tsk salt
400 gram kassler
1 burk ananasringar
3 dl grädde
2 msk senap
1-2 krm basilika
1 dl riven ost
Smörj en ugnsfast form. Varva ris och purjolök. Höll över vatten och salt. sätt över folie och koka mitt i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter.
Skiva kasslern.
Blanda ihop grädde, senap och basilika.
Ta ut riset efter 30 min och höj värmen på ugnen till 250 grader. Varva kassler och ananas. Häll över gräddblandningen och strö till sist över osten.
Gratinera i 250 grader i ca 15 min.
Mums!
Kramar på er!
Kvällens middag
Hejhopp!
Det blev till att improvisera lite med laxen! Jag blandade creme fraiche, philadelphia, citronsaft, dill, havssalt och peppar och bredde detta över laxen. Kryddade lite extra med citronpeppar och la över några skivor citron. Hade tänkt ha potatis till men den var visst slut så det fick bli klyftisar! :P Sen gjorde jag en sås typ dillsås på buljong(grönsaks), grädde, dill och div kryddor. Enkelt och gott! Kommer minsann göra detta fler ggr =)
Till efterrätt gjorde jag en chokladpudding/mousse med smak av apelsin... Blev jättegott! Och vääääldigt mäktigt!
Här kommer receptet! Busenkelt!
Man kan även vispa upp smeten när den svalnat, då blir det mer mousse, annars pudding!
Jag serverade den med en klick vispgrädde.
Hörs imorgon igen!
Kram
Tips på lax?
Idag var det en liten Prinsessa som slog upp sina blå vid halv 6. Gäääsp! Nu sitter hon nöjd och smaskar på riskakor efter en smörgåsfrukost :)
Jag sitter här på nätet och letar efter något gott recept på Lax(filé) Vill prova något nytt recept och gärna nåt som är lite "festligare" eller vad man ska säga... Men hittar inget tyvärr... :/ Är det någon av er som har något bra recept på Laxfilé? =) Skriv en liten kommentar isf vetja!
Kram på er!
Premiär
Igårkväll "invigde" vi matsalsmöblerna!
Middagen... Fläskfilé, pommes, kantarellsås, mammas äppelgelé och min äppelchutney =)
Alice var med på ett hörn, hihi!
Till efterrätt blev det kladdkaka med flagad mandel och ljummen Hallonsås!
Idag blir det det HÄR till middag!
Kramar
Gårdagens middag!
Igår blev det att äta den här suuuuperstora Squashen som vi plockade in från landet häromdagen! Knappt en tredjedel gick åt! Gjorde en gratäng där jag varvade köttfärssås och squashen. Blev riktigt gott!!
Utgick från DETTA receptet.
Ha en bra dag!
Kram
Gårdagens Middag!
Igår lagade jag hel kyckling i lergryta för första gången! Blev himlans gott! Hade i potatis, morötter, squash och gul lök i också. Smidigt att ha allt i samma form!
Lite vitlöksbröd gjorde jag också som vi hade till :) Älskar det!
Puss
Äppelchutney
För någon vecka sedan gjorde jag en omgång med Äppel Chutney! Idag hade vi det till middagen! Hade Fläskytterfilé så då passade det ju utmärkt till! =) Himlans gott var det! Kommer jag göra flera gånger!
Detta receptet gjorde jag efter:
| 4 st | äpplen |
| 1 st | gul lök |
| 1 st | röd chilifrukt |
| 2 tsk | färsk riven ingefära (Uteslöt jag) |
| 1 st | pressad vitlöksklyfta |
| 1 dl | äppelcidervinäger |
| 2 dl | farinsocker |
GÖR SÅ HÄR
- 1. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och finhacka chilin.
- 2. Blanda alla ingr. utom sockret i en stor gryta. Sjud 10 minuter tills äpplena mjuknar. Tillsätt sockret och sjud ca 30 minuter utan locks tills det är en ganska fast massa.
- 3. Rör då och då. Häll upp i rena burkar och förvara i kylskåp.
- 4. Jag brukar passa på och göra chutnet när jag har gott om äpplen. Chutney passar så bra till både kött och fisk, curryrätter. Det här håller sig mycket länga om den förvaras i kyl. Lycka till
Fattiga Riddare
Hej på er!
Idag blev det Fattiga riddare till lunch :) Har aldrig gjort det innan. Riktigt gott var det ju! Blir nog att göra det fler gånger. Recept hittar ni HÄR.
Nej nu håller Alice och Selma på att riva ut allt innehåll i skafferiet..... Pust! :P
Hörs sen!
Puss
Dagens middag
Idag blev det Rotmos & Fläskkorv till middag! Kokade korven i lagerblad och kryddpepparkorn.
Blir mums de =)=)
Cupcakes i mängder
Hej hopp!
Igår eftermiddag kom granntjejerna Linda & Tindra hit... Vi bakade massa Cupcakes och garnerade och grejade :) Kul =) Så nu har jag massa Cupcakes över om någon skulle vara sugen?! Bara kom hit på fika isf :D
Puss och kram!
(Ps, de flersta bilderna är Lindas btw. Har snott dem, ds)
Lite mer bakande
Ja idag bakade jag lite nu igen... Har kommit in i en riktig "bak-period" :P Blev en sockerkaka med glasyr och chokladbollar :) Gott gott =)
Kram på er!
Blåbärsbullar!
Igår bakade jag bullar... Provade en ny variant med vanilj och blåbärssylt. Blev gott! Alltid kul att testa lite nya recept!
Kram!
Me ♥ småkakor
Idag har jag bakat dessa små godingar! Chokladsnitt och Hästskokakor. Chokladsnitt är en gammal favorit medans Hästskokakor var premiär... Både att baka och att smaka =) Riktigt goda blev de så de kommer jag göra många gånger igen :)
Kram
Till Hanna! ;)
Gårdagens middag!
Pasta med Skaldjursmix
Fräs Squash, purjo och hackad vitlök i lite smör eller olivolja.
Häll på krossade tomater och krydda med salt, peppar, paprikapulver och cayennepeppar
i med grädde och/eller creme fraiche
Och till sist häll i en sån här förpackning med skaldjursmix (tinad)
Ibland harj ag även en slurk vitt vin i.
servera med färskpasta!
NamNam!
